Scones mit Joghurt

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. Butterflöckchen zugeben und mit den Fingern zu feinen Streuseln verarbeiten.
   • 500 g Mehl,
   • 1 Päckchen Backpulver,
   • 1 EL Zucker,
   • 1 TL Salz,
   • 125 g Weiche Butter
2. Eier und Joghurt verrühren und die Mischung zu den Streuseln geben. Mit dem Löffel vermischen.
   • 2 Eier
3. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Teig auf wenig Mehl mit den Händen kneten.
4. Auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher (ca 6 cm Durchmesser) Scones ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Sahne und Eigelb verrühren und die Scones damit bestreichen. Im Ofen etwa 15 Miuten backen.
   • 1 EL Schlagsahne,
   • 1 Eigelb