Schneller Kirschkuchen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Kirschen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
   (ca.360 g Abtropfgewicht)
   • 360 g Sauerkirschen
2. Die Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer schaumig rühren. Die flüssige noch warme Butter unterrühren.
   • 200 g Butter,
   • 4 Eier,
   • 200 g Zucker,
   • 1 Päckchen Vanillezucker
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und langsam zur Butter-Zucker-Ei Mischung geben. Zu einem glatten Teig verrühren. Danach die Kirschen vorsichtig unterheben.
   • 350 g Mehl,
   • 1 Päckchen Backpulver
4. Den Teig in eine gefettete Springform ( ø 28 cm ) geben und etwas 40-45 Min. im Ofen backen. Mit etwas Puderzucker bestäuben und dann genießen.