Die schnelle Scampipfanne ist der Klassiker unter den Scampi-Rezepten!
Zutatenliste für
4Portionen
- gefrorene Pacific Prawns oder Scampis
- 4 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 10 Cocktailtomaten
Zubereitung
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Die Scampis oder Pacific Prawns nach Packungsanleitung auftauen lassen.
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Die Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden.
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Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Die Cocktailtomaten waschen, halbieren sowie die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
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Die Scampis in etwa 2 EL erhitztem Öl von jeder Seite anbraten.
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Die Schalotten und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Die halbierten Cocktailtomaten, Butter und Frühlingszwiebeln zugeben.
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Mit Salz und Pfeffer würzen.
