Rübenmus mit Kochwurst

Zubereitung

1. Die Steckrübe schälen und in Würfel schneiden.
   • 0,5 Steckrübe
2. Kartoffeln und Möhren schälen und klein schneiden.
   • 3 mehlig kochende Kartoffeln,
   • 3 Möhren
3. Butter (wer es mag auch mehr) im Topf erhitzen und die Steckrübe, die Kartoffeln und Möhren hinzugeben und kurz anbraten.
   • 1 EL Butter
4. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 25 min. köcheln lassen.
   • 1 l Gemüsebrühe
5. Anschließend die Kochwürste dazugeben und weitere 10 - 15 min. (ca.) köcheln lassen (zwischendurch prüfen, ob das Gemüse schon gar ist).
   • 5 Kochwurst
6. Die Kochwürste entnehmen (ggf. warm stellen)und die Kochflüssigkeit abgießen und aufbewahren.
7. Mit dem Kartoffelstampfer das Gemüse grob stampfen und Butter unterrühren.
   • 1 EL Butter
8. Kümmel und Thymian hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Wer mag, kann auch Petersilie dazugeben.
9. Mit den Kochwürsten anrichten.