Diese Linsensuppe steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch und ist ein sättigendes Hauptgericht.
Zutatenliste für
4Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Möhren
- 250 g rote Linsen
- 1 EL Öl
- 200 g Schlagsahne
- 1 EL Gemüsebrühe (instant)
- 280 g Erbsen mit Möhrchen (sehr fein)
- 1 TL Currypulver
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
-
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln.
-
Die Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden.
-
Dann die Linsen abspülen.
-
1 EL Öl im großen Topf erhitzen.
-
Zwiebel, Knoblauch und Möhren darin andünsten.
-
Linsen, 3/4 l Wasser und Sahne zugeben und das Ganze aufkochen.
-
Die Brühe einrühren und für ca. 5 Minuten köcheln.
-
Dann die Erbsen und 1 TL Currypulver nach zur Suppe geben und nochmals 5 Min. köcheln.
-
Dann die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Wer möchte kann auch noch wie wir lecker Hähnchenfilets zufügen.
