Mhmm....frisch aus dem Garten! Wir lieben Rhabarber -vor allem, wenn er direkt aus dem Bett verwertet werden kann - dieses Mal haben wir Rhabarbermuffins gezaubert - lecker!
Zutatenliste für
12Portionen
- 1 Becher Schmand
- 1,5 Becher Zucker
- 3 Becher Mehl
- 4 Eier
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 P. Backpulver
- 5 EL Öl
- 500 g Rhabarber
- etw. Puderzucker
Zubereitung
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Schmand, Zucker, Mehl, Eier, Vanillepuddingpulver, Backpulver und Öl in einer Schüssel vermengen.
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Den Rhabarber ordentlich waschen und in feine Scheiben schneiden. Danach unter die Masse heben.
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In kleine Fröschen füllen und bei 200°C ca. 20 min backen.
