Reis mit Brokkoli-Champignon-Soße

Zubereitung

1. Den Reis laut Packungsanleitung im leicht gesalzenen Wasser kochen.
   • 2 Tassen Reis
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein Würfeln. Brokkoli waschen, Champignons putzen und ebenfalls klein schneiden.
   • 1 Zwiebeln,
   • 1 Knoblauchzehen,
   • 150 g Brokkoli,
   • 250 g braune Champignons
3. In einer hohen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten. Pfanneninhalt kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
   • 4 EL Olivenöl
4. Die Sahne und die Gemüsebrühe mischen, Tomatenmark und Mehl mit einem Schneebesen unterrühren.
   • 150 g saure Sahne,
   • 250 ml Gemüsebrühe,
   • 1 EL Tomatenmark
5. Nun die Flüssigkeit zum Gemüse geben und etwas andicken lassen, zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.