Pasta Quiche

Zubereitung

1. Für den Mürbeteig die genannten Zutaten miteinander verkneten und den teig für 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung garen.
   • 150 g Mehl,
   • 100 g Butter,
   • 1 Ei,
   • 1 TL Salz,
   • 175 g Nudeln
2. Knoblauch fein hacken, Zwiebel würfeln und beides in etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen. Cocktailtomaten halbieren und zusammen mit einer Prise Zucker und ebenfalls hinzufügen und kurz mit anbraten.
   • 1 Knoblauchzehe,
   • 1 Rote Zwiebel,
   • 1 Handvoll Cocktailtomaten,
   • 1 Prise Zucker
3. Die getrockneten Tomaten würfeln und mit den gegarten Nudeln, der Zwiebel-Tomaten-Mischung, Crème fraîche, der Hälfte des Mozzarella und den Gewürzen vermengen.
   • 1 Handvoll getrocknete Tomaten,
   • 200 g Crème fraîche,
   • 100 g geriebener Mozzarella,
   • 1 TL italienische Kräuter,
   • 1 Prise Pfeffer
4. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche rund auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen und in eine gefettete Quiche-Form geben. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit dem übrigen Mozzarella bestreuen.
   • 100 g geriebener Mozzarella
5. Die Quiche auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) etwa 30 Min. backen. Kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und genießen!