Omas Käsestreuselkuchen

Zubereitung

1. Teigzutaten in eine Schüssel geben und verkneten.
   • 250 g Mehl,
   • 0,5 Päckchen Backpulver,
   • 125 g Margarine,
   • 1 Eier,
   • 125 g Zucker
2. Die Menge halbieren.
3. Die eine Hälfte in eine Springform drücken, die andere Hälfte beiseite stellen.
4. Für die Füllung erst den Zucker und Eigelb schaumig rühren.
   • 125 g Zucker,
   • 3 Eigelb
5. Dann Puddingpulver, Vanillezucker, Zitronensaft und Quark unterrühren.
   • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver,
   • 1 Päckchen Vanillezucker,
   • 1 EL Zitronensaft,
   • 500 g Quark
6. Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
   • 3 Eiweiß steif geschlagen
7. Die flüssige Masse auf den Teigboden geben.
8. Die andere Häfte des Teiges als Streusel darüber verteilen.
9. Bei 180°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
10. Beim Servieren mit Puderzucker bestreuen.