Nudelauflauf mit Sauerkraut und Äpfeln

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser mit viel Biss garen. Abgießen und abtropfen lassen.
   • 400 g Fusilli
2. Die Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden.
   Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstreifen darin glasig anschwitzen. Das abgebrauste und gut abgetropfte Sauerkraut hinzufügen, die Sahne und die Brühe angießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   • 1 Zwiebel,
   • 2 EL Rapsöl,
   • 600 g Sauerkraut,
   • 100 ml Sahne,
   • 200 ml Gemüsebrühe,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfefferkörner, aus der Mühle
3. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
4. Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Mit dem Sauerkraut und den Nudeln vermengen und in einer Auflaufform verteilen. Mit dem Käse und den Sonnenblumenkernen bestreuen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
   • 2 kleine Äpfel,
   • 100 g geriebener Käse,
   • 4 EL Sonnenblumenkerne