Muddis süßer Hefezopf

Zubereitung

1. Die Milch erwärmen. Butter und die Hefe dazugeben und in der warmen Milch auflösen. Danach den Zucker dazugeben.
   • 300 ml Milch,
   • 50 g Butter,
   • 0,5 Würfel Hefe
2. Das Mehl und das Salz hinzugeben und ordentlich durchkneten.
   • 550 g Weizenmehl,
   • 1 Prise Salz
3. Den Teig in eine Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Der Teig sollte sich dann etwa verdoppelt haben.
4. Den Teig nun in drei gleichgroße Stücke teilen und zu langen Stangen rollen. Nochmal kurz 10 Minuten ruhen lassen.
5. Danach einen Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier belegten Blech legen und nochmals 30-40 Minuten gehen lassen.
6. Den Zopf mit Eigelb bespinseln und bei 180°C im Ofen gut 25 - 30 Minuten backen.
   • 1 Eier