Milchreis mit Zwetschgen

Zubereitung

1. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausschaben. Mit der Schote, Zimt, Milch und Rohrzucker in einem Topf erhitzen.
   • 1 Vanilleschote,
   • 1 TL Zimtpulver,
   • 1 l Milch,
   • 60 g Rohrohrzucker
2. Reis einstreuen und bei milder Hitze unter gelegentlichem Rühren in ca. 20 Min. mit leichtem Biss garen.
   • 250 g Milchreis; Rundkornreis
3. Inzwischen die Zwetschgen waschen, halbieren und die Steine entfernen. Zucker in einem Topf erhitzen und karamellisieren lassen. Mit Portwein und 3-4 EL Wasser ablöschen und kurz einköcheln lassen.
   • 500 G Zwetschgen,
   • 5 EL Brauner Zucker,
   • 100 ml roten Portwein
4. Zwetschgen zugeben und 3-4 Min. mit garen. Das Kompott zur Seite ziehen, mit Zimt abschmecken und abkühlen lassen.
   • 1 TL Zimtpulver
5. Die Vanilleschote entfernen und den Milchreis mit Orangensaft abschmecken. In Schüsseln füllen, mit den Zwetschgen toppen und servieren.
   • 1 EL Orangensaft