Mango-Limetten-Creme mit Thai Basilikum

Zubereitung

1. Die Butter in einen Topf geben und bei niedriger Hitze auf dem Herd schmelzen lassen. Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
   Die Masse auf vier Gläser aufteilen.
   • 3 TL Butter,
   • 10 Stück Butterkekse
2. Die Mango schälen und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Die Blätter vom Thai Basilikum zupfen und in feine Streifen schneiden. Mit der Mango vermengen.
   • 1 Mango,
   • 1 Bund Thai Basilikum
3. Etwas Schale von der Bio Limette abreiben und anschließend den Saft auspressen. Frischkäse mit Limettensaft, Schalenabrieb und Zucker vermengen.
   • 1 Bio Limette,
   • 50 g Brauner Zucker,
   • 200 g Frischkäse
4. Die Sahne steif schlagen und unter den Frischkäse heben.
   • 1 Becher Schlagsahne
5. Die Frischkäsemasse auf die Gläser verteilen. Mit der Mango toppen.