Für alle Kokosliebhaber: Kokos-Quark-Makronen sind eine super fluffige Kleinigkeit, die schwupps im Mund verschwunden ist.
Zutatenliste für
ca. 2 BlechePortionen
- 150 g Rohrzucker
- 200 g Kokosraspel
- 70 g Quark
- 4 Eiweiß vom Bio-Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- kleine Backoblaten
- 1 Prise Salz
Zubereitung
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Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen.
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Zucker, Quark und Vanillezucker in einer weiteren Schüssel verrühren.
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Den Eischnee unter die Quarkmasse heben.
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Anschließend noch die Kokosraspel unterheben.
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Die Oblaten auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
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Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten geben und ca. 15 min. auf mittlerer Schiene backen.
