Kartoffelauflauf

Zubereitung

1. Die rohen Kartoffeln schälen und anschließend in feine Scheiben von 1-3 mm Dicke geschnitten. Mit meiner Küchenmaschine geht dies besonders gut.
   • 800 g fest kochende Kartoffeln
2. Eine für den Kartoffelauflauf ausreichende Auflaufform fetten.
3. Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten, dabei immer mit etwas Salz , Pfeffer und reichlich geriebenem Käse überstreuen, bis alle Kartoffeln aufgebraucht sind.
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer,
   • 200 g geriebener Käse
4. In einer Schüssel Milch, Sahne und Eier gut miteinander verrühren und über den Kartoffelauflauf gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und darüber ein paar kleine Butterstückchen legen.
   • 125 ml Milch,
   • 2 Eier,
   • 1 Messerspitze Butter
5. Den Kartoffelauflauf in den kalten Backofen stellen.
6. Den Kartoffelauflauf bei 180 °C etwa 60 Minuten goldbraun backen.
7. Am besten zum Ende der Backzeit hin am Rand des Kartoffelauflaufs probieren, ob die Kartoffeln schon weich gegart sind.
8. Sollte die obere Kruste des Kartoffelauflaufs schneller braun werden, die Auflaufform mit dem Kartoffelauflauf für die letzten 15 Minuten mit einem Stück Alufolie abdecken.