Kartoffel-Thunfisch-Auflauf

Zubereitung

1. Champignons putzen, evtl. waschen und vierteln. Frühlingszwiebeln säubern und in kleine Ringe schneiden.
   • 500 g Champignons,
   • 2 Frühlingszwiebeln
2. Thunfisch in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und grob zerzupfen. Saure Sahne, Speisestärke und Milch glatt rühren.
   
   • 2 Dosen Thunfisch,
   • 400 g saure Sahne,
   • 2 EL Speisestärke,
   • 0,3 l Milch
3. Cheddar zerzupfen.
   • 100 g Cheddarkäse
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Champignons darin portionsweise ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Frühlingszwiebeln kurz mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Saure-Sahne-Mix einrühren, aufkochen, ca. 2 Minuten köcheln.
   • 2 EL Olivenöl,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer
5. Hälfte vom Käse zugeben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen.
6. Kartoffeln schälen und waschen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln und Thunfisch mit der Soße mischen. Alles in eine ofenfeste Auflaufform geben.
   
   • 1 kg Kartoffeln
7. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft für 75 Min. backen.
8. Petersilie waschen und trocken schütteln, Blätter abstreifen. Chips grob zerbröseln. Mit Rest Käse und Petersilie mischen. Ca. 15 Minuten vor Backzeitende Chipsmix und Butter in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen. Zu Ende backen und mit Dip servieren.
   • 2 Stangen Petersilie,
   • 50 g Butter,
   • 50 g Kartoffelchips Salt- and Vinegar