Grillkartoffeln im Speckmantel mit Meerrettich-Dip

Zubereitung

1. Das Öl mit der Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
   • 2 EL Olivenöl,
   • 2 EL gehackte Petersilie
2. Die Kartoffeln damit vermengen und je mit einer Scheibe Speck umwickeln. Auf Spieße stecken und auf den heißen Grill in eine Aluschale legen.
   • 24 Stück(e) kleine Kartoffeln, am Vortag gegart mit Schale,
   • 24 Scheibe(n) Frühstücksspeck
3. Den Thymian darüber verteilen und ca. 10 Min. grillen, bis der Speck knusprig ist.
   • 4 Zweig(e) Thymian
4. Währenddessen den Joghurt mit dem Sauerrahm und Meerrettich verrühren.
   • 100 g Joghurt,
   • 100 g saure Sahne,
   • 1 TL frisch geriebene Meerrettichwurzel
5. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Kartoffeln servieren.
   
   • 1 Spritzer Zitronensaft