Gegrillte Fleisch-Gemüse-Spieße

Zubereitung

1. Das Fleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
   • 800 g Schweinefilet, pariert
2. Die Enden der gewaschenen Zucchini abschneiden und in dicke (ca. 4-5 mm) Scheiben schneiden. Gewaschene Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Innenhäute (mit kleinem Messer) entfernen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden.
   • 2 Zucchini,
   • 2 Paprikaschoten, gelb und rot
3. Das Gemüse abwechselnd mit dem Fleisch auf Schaschlikspieße stecken (etwa 8 Stück) und nebeneinander in eine flache Form legen.
4. Zum Marinieren die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Rosmarin- und Thymiannadeln abzupfen und zusammen fein hacken. Mit dem Knoblauch zum Öl geben und vermengen. Die Fleischspieße damit von allen Seiten bestreichen. Einmal wenden und das gesamte Öl verbrauchen. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
   • 0 Knoblauchzehen,
   • 1 Zweig Rosmarin,
   • 2 Stängel Thymian,
   • 60 ml Olivenöl
5. Die Spieße aus dem Öl nehmen und abgetropft ca. 10 Min. grillen. Die Spieße gleichmäßig drehen und zwischendurch mit der würzigen Ölmarinade bepinseln. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.