Diese einfachen, nicht zu süßen Dinkel-Buttermilchwaffeln sind locker und fluffig. Sie schmecken pur, mit Puderzucker oder auch mit Preiselbeeren. Sahne geht aber auch immer dazu.
Zutatenliste für
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Eier
3
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Salz
1 Prise
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Zucker
70 g
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Vanillezucker
2 Päckchen
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Vanilleextrakt
1 TL
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Dinkelmehl
250 g
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Backpulver
3 TL
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Buttermilch
500 ml
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geschmolzene Butter
70 g
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Bio Zitronenabrieb
1 Prise
Zubereitung
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Die Eier trennen. Eiweiß mit 1/4 TL Salz steif schlagen.
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Eigelb, Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Vanilleextrakt schaumig aufschlagen.
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Butter, Buttermilch, Zitronenabrieb, Backpulver und Mehl zur Eigelbmasse geben, gut verrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
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Den Waffelteig 30 Minuten ruhen lassen. In einem Belgischen Waffeleisen, ca. 2-3 Minuten backen (am Ende seht ihr je nache Eisen wieviele Waffeln ihr backen könnt).
