Caprese mal anders

Zubereitung

1. Essig und Honig aufkochen und ca. 10 Minuten sirupartig ein­köcheln, dann auskühlen lassen.
   
   • 100 ml Balsamico Essig,
   • 3 EL Honig
2. Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Dann Mozzarella in Scheiben schneiden und die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
   • 6 Stangen Basilikum,
   • 4 Packungen Mozzarella,
   • 6 große Tomaten
3. Tomaten, Basilikum und Mozzarella abwechselnd in eine Auflaufform schichten und mit Olivenöl sowie dem selbstgemachten Essigsirup beträufeln.
   • 2 EL Olivenöl
4. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
   
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer