Brokkoli-Nudel-Auflauf

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen und das Hackfleisch anbraten. Knoblauch dazu pressen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
   • 2 Zwiebeln,
   • 1 EL Olivenöl,
   • 750 g gemischtes Hackfleisch,
   • 2 Knoblauchzehen,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer,
   • 1 Prise Paprikapulver
2. Wenn das Fleisch knusprig braun gebraten ist, das Tomatenmark, Schmelzkäse, einen Becher Sahne und Crème fraîche zugeben und ca. 5 Min. einköcheln lassen.
   • 2 EL Tomatenmark,
   • 1 Packung Schmelzkäse,
   • 2 Becher Sahne,
   • 2 Becher Crème fraîche
3. Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen, ca. 5 Min.
   • 250 g Bandnudeln
4. Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden, für 5-8 Min. in gesalzenem Wasser bissfest garen.
   • 1 kg Brokkoli
5. Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett mit Puderzucker bestäuben und solange anbraten bis das Puderzucker sich aufgelöst hat.
   • 1 Packung Walnusskerne,
   • 1 Prise Puderzucker
6. Parmesan reiben und mit den Nüssen mischen.
   • 200 g Parmesan
7. In einer Auflaufform wie folgt schichten: Nudeln, Hackfleisch, Brokkoli, den anderen Becher Sahne übergießen, dann die Käse-Nuss-Mischung und zum Schluss Butterflocken draufgeben.
   • 1 Messerspitze Butter
8. Das ganze bei 180° im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze für 20 Min. backen. Danach für weitere 10 Min. den Backofen auf 200° hochstellen. Wenn der Auflauf zu braun wird, ggf. mit Alufolie abdecken.