Blumenkohlteig-Pizza

Zubereitung

1. Blumenkohl putzen und fein hacken oder raspeln, entweder mit einem großen Küchen-
   messer oder einer Küchenmaschine.
   • 500 g Blumenkohl
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blumenkohlraspeln darauf verteilen.
   Auf der mittleren Schiene etwa 10 Min. bei 200°C Ober- und Unterhitze garen, anschließend aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
3. Den geriebenen Käse mit den Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Anschließend den Blumen-
   kohl untermischen. Auf einem Backblech die Masse verteilen und auf der mittleren Schiene für etwa 10 – 15 Min. wieder bei 200°C backen.
   • 100 g geriebener Käse,
   • 2 Eier,
   • 1 1 Salz,
   • 1 Prise Pfeffer
4. Herausnehmen und nach Belieben belegen: mit Tomatensoße bestreichen, Käse und Gemüsestreifen darauf verteilen. Nun mit Cherrytomaten und Kochschinkenstreifen belegen. Noch einmal für etwa 10 Min. bei 200°C backen.
   • 100 g Kochschinken