Blaubeersalat mit Brot und Gorgonzola

Zubereitung

1. Brot zerpflücken und in einer heißen Pfanne leicht anrösten. Abkühlen lassen.
   • 4 Scheiben Pumpernickel
2. Blaubeeren und Blattsalat waschen.
   • 250 g Blaubeeren,
   • 200 g Blattsalat
3. Für das Dressing: Zitronensaft mit Essig und Öl verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
   • 1 EL Zitronensaft,
   • 3 EL weißer Balsamico Essig,
   • 5 EL Rapsöl,
   • 1 Prise Zucker,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer
4. Salat auf Teller anrichten. Mit dem Brot und dem Käse bestreuen. Dressing über den Salat geben.
   • 200 g Gorgonzola