Erlebe den unwiderstehlichen Geschmack eines saftigen Streuselkuchens mit frischen Aprikosen. Ideal für euren nächsten Kaffeeklatsch oder als süßer Genuss zwischendurch. Ein schnell gemachter Leckerbissen.
Zutatenliste für
-
Mehl
700 g
-
Zucker
270 g
-
kalte Butter
150 g
-
Weiche Butter
250 g
-
Salz
1 Prise(n)
-
Eier
4
-
Milch
120 ml
-
Backpulver
2 EL
-
Aprikosen
1 kg
Zubereitung
-
Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln verreiben. Diese kurz kalt stellen.
-
Für den Teig die Butter mit dem Zucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach einzeln die Eier zugeben und gut einarbeiten.
-
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier belegen. Die Aprikosen waschen, halbieren und die Steine entfernen.
-
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
-
Den Teig auf dem Blech gleichmäßig verstreichen, mit den Aprikosen belegen, die Streusel darüber verteilen und im Ofen 35–40 Min. backen. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
