Quarkcreme mit Birne

Zubereitung

1. Zitrone heiß waschen, trockentupfen und die Schale dünn abschneiden (ohne weiße Haut). Den Saft auspressen.
   • 1 Zitrone
2. Birnen schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Mit der Zitronenschale und -saft und 2 EL Zucker in einen Topf geben. Den Deckel auflegen und aufkochen lassen. Unter regelmäßigem Rühren ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Birnen weich sind. Offen auskühlen lassen.
   • 2 Birnen,
   • 60 g Zucker
3. Sahne steifschlagen.
   • 200 ml Sahne
4. Quark mit dem übrigen Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Schlagsahne unterheben und die Creme abwechselnd mit den Birnen in vier Gläser füllen.
   • 1 EL Vanillezucker
5. Mit etwas Zimt bestreuen und z.B. mit Minze garnieren.