Fixer Erdbeerkuchen

Zubereitung

1. Backform fetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
2. Erdbeeren waschen und putzen, in Hälften schneiden.
   • 500 g Erdbeeren
3. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel verrühren.
   • 250 g Dinkelmehl,
   • 1 TL Salz,
   • 2 TL Backpulver
4. In einer separaten Schüssel Zucker, Vanillezucker und Butter für ca. 2 Min. verrühren. Die Eier dazu geben und kurz verrühren, bis sie vermengt sind.
   • 150 g Zucker,
   • 1 Pck. Vanillezucker,
   • 150 g Butter,
   • 3 Eier
5. Bei ständigem Rühren, nach und nach Milch und Mehlmischung dazugeben.
   • 125 ml Milch
6. Den Teig in die Form geben und mit den Erdbeeren, die geschnittene Seite nach unten, belegen. Die Erdbeeren etwas in den Teig drücken. Zwei Esslöffel Zucker über die Erdbeeren geben.
   • 2 Eßlöffel Zucker
7. Für 10 Min. im vorgeheizten Ofen bei Umluft 180 Grad backen. Dann die Temperatur auf 160 Grad herunter drehen und für weitere 40-45 Min. backen. Den Kuchen nach dem Backen kühlen lassen und servieren