Zutatenliste für
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Zucker 450 g
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Zitronensaft 20 ml
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rote Johannisbeeren 450 g
Zubereitung
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450 ml Wasser mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Min. kochen lassen.
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Vom Herd nehmen und den Zitronensaft zugeben. Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen, in den Sirup legen, mit einem Kartoffelstampfer leicht andrücken und ca. 4 Stunden ziehen lassen.
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Anschließend passieren (durch ein Sieb streichen, um so unerwünschte Kerne herauszufiltern). Dann nochmals kurz aufkochen, in 4 saubere Flaschen (à ca. 200 ml) füllen und verschließen.
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Zum Servieren je einen Esslöffel Sirup in ein Glas geben und mit Mineralwasser auffüllen.
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