Gegrillte Lachsspiesse mit Kirschtomaten und Knoblauchsauce

Zubereitung

1. Für die Sauce den Knoblauch abziehen und sehr fein würfeln. Mit dem Joghurt und dem Öl in einer Schüssel verrühren.
   • 4 Knoblauchzehen,
   • 200 g Naturjoghurt,
   • 1 EL Olivenöl
2. Den Majoran waschen, die Blättchen abzupfen, einige zur Deko auf die Seite legen und die restlichen hacken. Gehackten Majoran und Zitronensaft zum Joghurt geben, verrühren und dabei mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Zur Seite stellen und ziehen lassen.
   • 2 Zweige frischer Majoran,
   • 1 TL Zitronensaft,
   • 1 Prise Zucker
3. Den Lachs waschen, trocken tupfen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und abwechselnd mit den Lachswürfeln auf die gewässerten Spieße stecken.
   • 500 g frisches Lachsfilet,
   • 250 g Kirschtomaten
4. Einen Grill vorheizen, die Spieße leicht mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Mit dem Öl bepinseln und auf dem heißen Grill von allen Seiten ca. 5-6 Minuten grillen.
   • 1 Prise Cayennepfeffer,
   • 2 EL Olivenöl
5. Die Spieße auf Tellern anrichten, den Dip in Schälchen füllen, mit restlichen Majoranblättern garnieren und servieren.