Zutatenliste für
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Grünkohl aus dem Schlauch 600 g
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festkochende Kartoffeln 800 g
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Sahne 200 g
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Fetakäse 200 g
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Senf 2 EL
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Thymianblätter 2 TL
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Eier 4
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getrocknete Tomaten 50 g
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Hartkäse, gerieben 40 g
Zubereitung
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Kartoffeln waschen, mit der Schale in leicht gesalzenem Wasser ca. 25 Min. garen. Die Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
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Fetakäse in etwa 1 cm große Würfel schneiden, unter den Grünkohl heben.
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Sahne, Senf, Thymianblätter und Eier in eine Schüssel geben und gut verquirlen.
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Die Tomaten gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
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Tomatenstreifen mit den Kartoffeln in die Auflaufform geben. Die Grünkohl-Feta-Mischung darüber geben und alles leicht durchmischen. Die Sahne-Eier-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
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Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 20 Min. backen. Den geriebenen Hartkäse darüber streuen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
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