Kürbiscremesuppe

60 Min.

Einfach

Diese Suppe ist sehr schnell zubereitet und wärmt an kalten Herbsttagen ganz herrlich von Innen.

Zutatenliste für

Portionen

Hokkaidokürbis
500 g
Möhren
200 g
Kartoffeln
120 g
Wasser
700 ml
Kokosmilch
400 ml
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 ml
Gemüsebrühpulver
2 EL
Salz/ Pfeffer
Kürbiskerne
1 Päckchen

Zubereitung

Knoblauch fein hacken, Zwiebel würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin für ca. 2 Minuten dünsten.
- 1 Knoblauchzehe,
- 1 Zwiebel,
- 20 ml Olivenöl
Kürbis, Kartoffeln und Möhren würfeln und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Kurz mitdünsten.
- 500 g Hokkaidokürbis,
- 120 g Kartoffeln,
- 200 g Möhren
Wasser, Kokosmilch, Gemüsebrühpulver und etwas Salz hinzugeben. Bei mittlerer temperatur ca. 30 Minuten garen.
- 700 ml Wasser,
- 400 ml Kokosmilch,
- 2 EL Gemüsebrühpulver
Suppe pürieen und mit Salz und Pfeffer abschmcken. Mit Kürbiskernen garnieren.

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