Petersilien-Pesto

Zubereitung

1. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
   • 60 g Pinienkerne
2. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und abzupfen. Den Knoblauch schälen, grob hacken und in einen Mixer geben.
   • 1 Bund Petersilie
3. Olivenöl, Pinienkerne und Parmesan zugeben und pürieren, so dass eine cremige Masse entsteht. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
   • 60 ml Olivenöl,
   • 60 g geriebener Parmesan,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer