Kürbis-Hack-Lasagne

Zubereitung

1. Hackfleisch in etwas Öl krümmelig anbraten.
   • 500 g Rinderhack,
   • 1 EL Öl
2. Die Karotten und Zwiebel schälen. Karotten und Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne in Öl anschwitzen.
   • 2 Karotten,
   • 0,5 Zwiebel
3. Hokkaidokürbis waschen und mit Schale zubereiten. In ca. 1 cm große Würfel schneiden.
   • 400 g Hokkaido-Kürbis
4. Nun die Kürbiswürfel zum Gemüse in die Pfanne geben und kurz mit braten.
5. Den Knoblauch fein hacken und dazugeben. Danach das Tomatenmark und die passierten Tomaten hinzugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen.
   • 1 Knoblauchzehe,
   • 3 EL Tomatenmark,
   • 1 Dose Passierte Tomaten
6. Für die Sauce Béchamel in einem Topf die Butter zerlassen und das Mehl unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen hinzufügen. Danach die Milch unter Rühren nach und nach dazugeben. Die Sauce sollte dickflüssig sein. Den Topf von der Herdplatte nehmen und mit Muskat und Salz abschmecken.
   
   • 30 g Butter,
   • 30 g Mehl,
   • 200 ml Kokosmilch,
   • 1 Prise Muskat
7. Die Tomatensoße nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   In eine Auflaufform etwas Tomatensoße mit ein bisschen Hackfleisch geben und je nach Größe der Form 2-3 Lasagne-Blätter drauflegen. Darauf wieder Tomatensoße sowie Sauce Béchamel und Hackfleisch geben. Die nächsten zwei Schichten so weitermachen. Die letzte Schicht sollte nochmal mit ausreichend Soße bedeckt sein. Nun noch den Käse darüber geben.
   
   • 1 Packung Lasagne-Blätter,
   • 100 g geriebener Gouda
8. Die Lasagne in den vorgeheizten Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.