Apfel-Baiser-Kuchen

Zubereitung

1. Die Eier trennen. Die Eiweiße steifschlagen.
   • 4 Eier
2. Die Eigelbe mit dem restlichen Ei sowie dem Zucker cremig schlagen. Das Mehl mit Backpulver und Zimt vermengen und unter die Eiermasse geben.
   • 1 Eier,
   • 148 g Zucker,
   • 200 g Mehl,
   • 1 TL Zimt
3. Die Butter schmelzen und ebenfalls unter die Masse geben. Den Teig in die Form geben und verstreichen.l
   • 50 g Butter
4. Nun die Äpfel waschen, schälen und vierteln und dann in dünne Scheiben schneiden. Diese Apfelscheiben dann auf dem Teig verteilen.
   • 3 Äpfel
5. Nun den Kuchen im 180°C ca. 20 Minuten backen.
6. Während der Kuchen im Ofen ist, die Eiweiße mit dem Salz vermengen und mit dem restlichen Zucker steifschlagen.
   • 1 Prise Salz,
   • 100 g Zucker
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Baisermasse sofort auf den Kuchen geben und dann die Torte nochmals 15 Minuten backen.