Bolognese à la Muddis

Zubereitung

1. Knoblauch und Zwiebel abziehen. Die Zwiebel halbieren, fein würfeln und den Knoblauch mit der Knoblauchpresse zerdrücken.
2. Die Zwiebelwürfel und den zerdrückten Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Das Hackfleisch im Bratfett krümelig braun anbraten, salzen und pfeffern.
4. Das Knoblauch-Zwiebel-Gemisch, die Dosentomaten mit der Flüssigkeit und das Tomatenmark dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5. Spaghetti in reichlich sprudelndem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
6. Anschließend in ein Sieb geben, kurz kalt abspülen und sofort mit der heißen Soße verrühren. Und schon fertig zum Servieren!