Limoncello

Zubereitung

1. Die Zitronen heiß abwaschen und trocken tupfen.
2. Die Schale hauchdünn abschälen, und zwar so, dass keine weiße Haut an der Schale bleibt.
3. Den Saft aus den Zitronen pressen.
4. Nun die Zitronenschalen mit dem Saft, dem in Scheiben geschnittenen Inger und Wasser aufkochen und ca. 10 min. köcheln lassen.
5. Abkühlen lassen und durch ein Mulltuch abgießen.
6. Mit Wodka aufgießen und in heiß ausgespülte Flaschen füllen.
7. Den Limoncello für min. 4 Wochen ziehen lassen. Ergibt ca. 1 Liter. Prost!