Mascarpone-Quark-Kuchen

Zubereitung

1. Zunächst werden die Streusel hergestellt, dafür Mehl mit Backkakao in eine Schüssel sieben.
   • 570 g Mehl,
   • 30 g Backkakao
2. Zucker und die flüssige Butter zufügen und mit dem Knethaken verarbeiten (bei mir hat das die Küchenmaschine erledigt und wunderbare Steusel erzeugt).
   • 149 g Zucker,
   • 400 g geschmolzene Butter
3. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Dann 3/4 der Streusel in ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech geben, etwas andrücken. Dieses Backblech in den Ofen geben für ca. 10 Min.
5. Für die Mascarpone-Quark-Creme: Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren, ruhig etwas länger als 5 Min.
   • 5 Eier,
   • 297 g Zucker,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Päckchen Vanillezucker
6. Dann Mascarpone, Quark, Puddingpulver unterrühren und Orangensaft dazugeben.
   • 500 g Mascarpone,
   • 500 g Quark,
   • 1 Packung Puddingpulver Sahne-Geschmack,
   • 100 ml Orangensaft
7. Nun wird der Kuchen hergestellt. Die Mascarpone-Quarkmasse auf den vorgebackenen Streuseln geben und verteilen.
8. Die Kirschen gut abtropfen lassen und diese auf dem Kuchen verteilen.
   • 2 Gläser Sauerkirschen
9. Die Raspelschokolade unter die übrigen Steusel geben und auf den Kirschen verteilen.
   • 50 g Raspelschokolade Vollmilch
10. Den Kuchen für 40 Min. in den Backofen geben und zu Ende backen. Abkühlen lassen und servieren.