Zitronen-Bällchen

Zubereitung

1. Die Hälfte der weißen Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, nebenbei die Schale der Bio-Zitrone raspeln. Die Zitronenraspeln zusammen mit der Sahne, der weichen Butter, Salz und dem Vanillearoma verrühren.
   • 196 g weiße Schokolade,
   • 1 Stück Bio-Zitrone,
   • 3 EL Sahne,
   • 50 g Butter,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 TL Vanillearoma
2. Geschmolzene Schokolade unterrühren und je nach Konsistenz etwas Mehl hinzugeben, bis ein knetbarer Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie für 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
   • 100 g Mehl
3. Mit der Hand kleine Bällchen aus dem Teig formen, restliche weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
   TIPP: Wenn die Schokolade nicht gut schmilzt, kann ein wenig Kokosöl helfen.
   • 196 g weiße Schokolade
4. Teigbällchen mit zwei Löffeln in das Schokoladenbad geben, sodass sie eine äußere Schokoladenschicht erhalten, zum Abkühlen auf ein Backblech geben. Wer mag kann die Zitrone in kleine Stückchen schneiden und auf den Bällchen platzieren.