Schneller geht es kaum. Leckere Sauce zu Pasta oder als Dip.
Zutatenliste für
4Portionen
- 200 g getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt)
- ca. 400 ml Gemüsesaft
- 2 - 3 EL Balsamico
- 1 EL Oregano getrocknet
- ca. 2 EL Pinienkerne
- 1 Schuss Agavendicksaft oder Rohrohrzucker
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
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Die getrockneten Tomaten möglichst klein hacken.
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Mit Gemüsesaft, Balsamico, Oregano und Agavendicksaft (oder Rohrohrzucker) einkochen. Das dauert ca. 10 min.
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Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pinienkerne hinzu geben.
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In einem hohen Gefäß pürieren und in ein großes oder zwei mittelgroße Weckgläser füllen.
