Scharfer Paprika-Reis-Topf mit Rindfleisch

Zubereitung

1. Rinderhüftsteak in kleine Würfel schneiden. Paprika und Zwiebel ebenfalls würfeln.
   • 400 g Rinderhüftsteak,
   • 2 rote Paprika,
   • 1 Rote Zwiebel
2. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, salzen und pfeffern, herausnehmen und beiseite stellen.
   • 1 EL Öl,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer
3. Paprika im heißen Bratenfett 3 - 4 Minuten anbraten. Knoblauch pressen und zusammen mit den Zwiebelwürfeln und den Chiliflocken hinzufügen und kurz mitbraten.
   • 1 Knoblauchzehe,
   • 2 TL Chilliflocken
4. Mit Gemüsebrühe und gehackten Tomaten ablöschen, Reis unterrühren und mit Paprika edelsüß, Zucker und Salz würzen. Bei niedriger Hitze und mit Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen.
   • 600 ml Gemüsebrühe,
   • 1 Dose gehackte Tomaten,
   • 1 Tasse Reis,
   • 2 TL Paprika edelsüß,
   • 1 TL Zucker,
   • 1 Prise Salz
5. Kidneybohnen abtropfen lassen und zusammen mit dem Fleisch in den Topf geben. Alles noch einmal aufkochen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann abschmecken und servieren.
   • 1 Dose Kidneybohnen