Putenbrust im Speckmantel

Zubereitung

1. 1,5 kg Putenbrust waschen, trocken tupfen, pfeffern und mit dem Frühstücksspeck blickdicht umwickeln.
   • 1500 g Putenbrust; küchenfertig ohne Haut,
   • 16 Scheiben Frühstücksspeck
2. In einem Bräter das Öl erhitzen und die Putenbrust rundherum scharf anbraten.
   • 3 EL Pflanzenöl
3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-und Unterhitze ca. 1 - 1 1/4 Stunden fertig braten. Herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit frischer Petersilie auf einer Platte angerichtet servieren.
   • 1 Handvoll Petersilie