Pfannkuchentorte

Zubereitung

1. Die Eier mit Milch, Vanillezucker und Salz verrühren.
   • 4 Eier,
   • 400 ml Milch,
   • 2 Päckchen Vanillezucker,
   • 1 TL Salz
2. Das Mehl nach und nach unterrühren.
   • 250 g Mehl
3. Das Mineralwasser hinzufügen und gut durchrühren. Ca. 10-15 Minuten ruhen lassen.
   • 100 ml Mineralwasser
4. Butter oder Magarine in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen.
   • 1 TL Butter
5. Die Pfannkuchen gut abkühlen lassen.
6. Die Sahne steif schlagen und die abgekühlten Pfannkuchen abwechselnd mit Marmelade und Sahne bestreichen. Die Pfannkuchen aufeinander schichten.
   • 200 ml Schlagsahne,
   • 2 EL Marmelade
7. Die letzte Schicht ist nur noch etwas Sahne und dann nach Belieben garnieren. Man kann Früchte, aber auch Gummibärchen oder andere Süßigkeiten nehmen.
   • 1 Handvoll Erdbeeren