Number Cake

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Zutaten sind für 2 Biskuitböden: 6 Eier, 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und 10 Min. aufschlagen. 220 g Mehl, 20 g Speisestärke und 1 Pck. Backpulver mit unterrühren.
   • 12 Eier,
   • 400 g Zucker,
   • 1 Päckchen Vanillezucker,
   • 2 Prise(n) Salz,
   • 440 ml Mehl,
   • 40 g Speisestärke,
   • 2 Päckchen Backpulver
2. Teig auf die zwei Backbleche geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Min. goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Die gewünschte Zahl mittels Schablone jeweils 2 x mit einem scharfen Messer ausschneiden.
3. Für die Creme: Mascarpone, Magerquark, 1 Pck. Vanillezucker, Sahnesteif, Sahne und 60 g Zucker in den Mixtopf geben und verrühren. In einen Spritzbeutel füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
   • 250 g Mascarpone,
   • 250 g Magerquark,
   • 2 Päckchen Vanillezucker,
   • 2 Packungen Sahnesteif,
   • 200 g Sahne,
   • 60 g Zucker
4. Die erste Zahl auf eine Tortenplatte legen und die Cremetupfen aufspritzen bis dieser vollständig bedeckt ist. Den zweiten Boden vorsichtig auflegen und die restliche Creme ebenso aufspritzen. Nach Lust und Laune mit Beeren und Schokolade verzieren.