Nudel-Muffins für die Piraten-Party

Zubereitung

1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen, die letzten 5 Min. den Erbsen-Möhren-Mischung mitkochen. Alles abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
   • 100 g TK Erbsen-Möhren-Mischung,
   • 250 g Hörnchennudeln
2. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und hell anschwitzen. Milch angießen, gut verrühren und aufkochen. Unter Rühren 2 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
   • 20 g Butter; weich und für die Form,
   • 1 EL Mehl,
   • 400 ml Milch
3. Etwa 80 g Käse einrühren und schmelzen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines 12er-Muffinblechs buttern.
   • 80 g Cheddar; gerieben
4. Mais mit den Nudeln mischen und in das Blech verteilen. Sauce mit den Eiern verrühren und darübergießen.
   • 2 Eier
5. Übrigen Käse und die Brösel aufstreuen und die Muffins im Ofen ca. 30 Min. backen. Lauwarm abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.
   • 20 g Cheddar; gerieben