Hähnchengeschnetzeltes mit Curry-Sahne-Soße

Zubereitung

1. Das Hähnchenbrustfilet abwaschen, trocknen und klein schneiden.
   • 600 g Hähnchenbrustfilet
2. Zwiebel fein schneiden.
   • 1 Zwiebel
3. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das klein geschnittene Fleisch für ca. 3 Minuten scharf anbraten. Im Anschluss die Herdplatte auf mittlere Stufe stellen.
   • 2 EL Rapsöl
4. Fein geschnittene Zwiebel zum Fleisch in die Pfanne und glasig dünsten.
   
5. 1 EL Mehl und 2 gehäufte TL Curry darüber und unterrühren. Das Ganze kurz durchziehen und mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
   • 1 EL Mehl,
   • 2 TL Curry,
   • 500 ml Hühnerbrühe
6. Sahne dazugeben und ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe weiter köcheln, damit es eindickt. Wenn man das Geschnetzelte weiter eindicken möchte, kann man auch 1 EL Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt rühren und 2 Minuten leicht mitköcheln lassen.
   • 200 ml Schlagsahne