Zutatenliste für
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Obst eurer Wahl z.B. Himbeeren, Apfel, Mango
300 g
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Honig
2 EL
- Speisestärke
Zubereitung
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Ihr püriert das Obst eurer Wahl zusammen mit dem Honig, bis ein cremiges Obstmouse entsteht.
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Jetzt das Obstmouse durch ein Sieb laufen lassen, damit später keine Kerne im feinen Fruchtleder sind.
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Nun das Obstmouse auf einer Silikonmatte gleichmäßig und dünn verteilen. Achtung, bei normalem Backpapier besteht die Gefahr, das Fruchtleder nach der Trocknung nicht mehr abziehen zu können.
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Bei 50 Grad Umluft ca. 4 Stunden backen, bis das Fruchtleder durchgetrocknet ist. Beim Backen einen Holzlöffel o. ä. zwischen die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit des Obstes entweichen kann.
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Anschließend das Fruchtleder mit etwas Speisestärke bestäuben und aufrollen. Die Speisestärke verhindert, dass das Fruchtleder später zusammenklebt.
