Flammkuchen mit Spiegelei und Speckwürfel

Zubereitung

1. Boden auf ein Blech legen, mit Crème fraîche bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
   
   • 1 Packung Flammkuchenteig,
   • 200 g Crème fraîche,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer
2. Petersilie waschen und abzupfen.
   • 1 Bund glatte Petersilie
3. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
   • 150 g Lauchzwiebeln
4. Lauchzwiebeln, Käse und Katenschinkewürfel auf den Flammkuchen verteilen.
   • 150 g geriebener Pizzakäse,
   • 50 g Katenschinken
5. Eier nacheinander aufschlagen und auf den Flamm­kuchen geben.
   • 7 Eier
6. Im vorgeizten Ofen (250 Grad Unter- und Oberhitze) für ca. 10 Minuten backen.
7. Zum Schluss die Petersilie darübergeben.