Einfacher Pflaumenkuchen

Zubereitung

1. Einen Rührteig aus Butter, Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz, Eiern, Weizenmehl und Backpulver zubereiten.
   
   • 80 g Weiche Butter,
   • 59 g Zucker,
   • 2 Packungen Vanillezucker,
   • 1 Prise Salz,
   • 2 Eier,
   • 130 g Weizenmehl,
   • 1 TL Backpulver
2. Diesen Teig in eine gefettete Backform füllen.
   
3. Die gewaschenen, halbierten und entsteinten Pflaumen dazugeben und die Früchte etwas eindrücken.
   • 250 g Pflaumen
4. Für die Streusel die Butter mit den Händen mit Mehl und Zucker vermischen und krümelig reiben. Bei Verwendung von kalter Butter kann man die Zutaten auch erst mit dem Handrührer verkneten. Dann die Streusel auf den Teig geben.
   • 75 g kalte Butter,
   • 150 g Mehl,
   • 50 g Zucker
5. Backform auf den Rost in den vorgeheizten Backofen schieben (mittlere Einschubleiste) und 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. mind. 45 Minuten backen.