Dieses Bärlauch-Dip-Rezept konnte ich erst jetzt einstellen - ich hatte vergessen, dass ich ihn schon lange gemacht hatte. Aber für nächstes Jahr (zur Bärlauchzeit) unbedingt merken! Die Zeit für den Bärlauch ist von März bis Mai - aber mit getrocknetem Bärlauch schmeckt es auch :-)
Zutatenliste für
3Portionen
- 1/2 Bund Bärlauch
- 200 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
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Den Frischkäse in eine Schüssel geben und den Schmand zufügen.
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Mit einem Schneebesen allesnglatt rühren.
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Die Creme mit Pfeffer und Salz würzen.
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Den Bärlauch abspülen und am besten in einer Salatschleuder trockenschleudern, sonst trocken schütteln.
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Die dickeren Stiele entfernen. Die Blätter vom Bärlauch in feine Streifen schneiden und unter die Frischkäsecreme mischen.
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Wer mag, legt einige Bärlauch Blätter für die Dekoration beiseite.
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Dann servieren zu frischem Baguettebrot - so lecker!
