Diese Kichererbsen-Petersilien-Creme ist ein unkomplizierter Genuss für jede Gelegenheit. Die Kombination aus cremigen Kichererbsen, frischer Petersilie, aromatischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft sorgt für einen ausgewogenen Geschmack mit feiner Würze. Ob als Brotaufstrich, Dip zu Gemüsesticks oder als Beilage zu herzhaften Gerichten – die Creme ist vielseitig einsetzbar und schnell zubereitet. Dank ihrer cremigen Konsistenz und der frischen Aromen wird sie garantiert zum Lieblingsaufstrich für die ganze Familie.
Zutatenliste für
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glatte Petersilie
1 Bund
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Zwiebel
80 g
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Knoblauchzehe
1 Stück
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Olivenöl
25 g
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Kichererbsen abgetropft
250 g
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Thymian
1 TL
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Zitronensaft
2 TL
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Piment
1/2 TL
- Salz
Zubereitung
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Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. hacken. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten glasig dünsten. Anschließend kurz abkühlen lassen.
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Die Kichererbsen mit einem Pürierstab oder im Mixer zu einer feinen Creme verarbeiten.
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Petersilie, die gedünstete Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Thymian, Zitronensaft, Piment und Salz (nach Geschmack) zur Kichererbsencreme geben und alles gründlich verrühren. Nach Geschmack nachwürzen und bis zum Servieren kalt stellen
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Im Kühlschrank gut verschlossen etwa 1 Woche.
