Kleine Quarkbällchen

Zubereitung

1. Zucker, Eier und Quark zu einem glatten Teig verrühren.
   • 250 g Quark,
   • 4 Eier,
   • 100 g Zucker
2. Mehl mit Backpulver vermischen und dann mit der Teigmasse verrühren.
   • 250 g Mehl,
   • 1 Päckchen Backpulver
3. Öl in einem großen Topf erhitzen (ca. 170 °C) Tipp: mit einem Kochlöffel die Hitze überprüfen, wenn am Rand des Kochlöffels seitlich Blasen kommen, ist die Temperatur erreicht.
   • 1 l Öl zum Frittieren
4. Dann mit zwei Teelöffel kleine Kleckse ins Fett geben.
5. Die kleinen Bällchen im Fett goldgelb backen und einmal im Öl wenden, damit sie auf jeder Seite gleich braun werden.
6. Mit einem Schaumlöffel die fertigen Quarkbällchen rausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm dann in Zucker wälzen. Lasst es euch schmecken!