Zutatenliste für
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Eier 4
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Mehl 250 g
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Backpulver 1 Päckchen
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Öl zum Frittieren 1 l
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Quark 250 g
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Zucker 100 g
- Zucker zum wälzen
Zubereitung
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Zucker, Eier und Quark zu einem glatten Teig verrühren.
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Mehl mit Backpulver vermischen und dann mit der Teigmasse verrühren.
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Öl in einem großen Topf erhitzen (ca. 170 °C) Tipp: mit einem Kochlöffel die Hitze überprüfen, wenn am Rand des Kochlöffels seitlich Blasen kommen, ist die Temperatur erreicht.
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Dann mit zwei Teelöffel kleine Kleckse ins Fett geben.
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Die kleinen Bällchen im Fett goldgelb backen und einmal im Öl wenden, damit sie auf jeder Seite gleich braun werden.
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Mit einem Schaumlöffel die fertigen Quarkbällchen rausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm dann in Zucker wälzen. Lasst es euch schmecken!
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